حياة عامل في سوق سمك دبي

فيتشر: مرام محمد

27 شباط 2023

سوق سمك دبي،وسفن مزاد السمك في دبي، 25 شباط (فبراير) 2023، (مرام محمد)

يأخذ عمال السمك أسماكهم من المزاد يومياً في الصباح الباكر من أجل الاستعداد لبيعهم للزبائن في سوق السمك في دبي.

يستيقظ يومياً العامل في سوق سمك دبي علاء أحمد في الساعة السابعة صباحاً، ويتوجه إلى مزاد السمك الذي يقوم باصطياد الأسماك عبر السفن. يقوم أحمد باختيار الأسماك مثل: الهامور، السيباس، أو السوبريم، ثم يذهب إلى المحل ويفرش الثلج فوق الأسماك على طاولته قبل قدوم الزبائن.

العامل علاء احمد احمد، في سوق سمك دبي، في دبي، 25 شباط (فبراير) 2023، (مرام محمد)

مهنة أحمد (42 سنة) ليست جديدة بالنسبة له، بل هي المهنة الوحيدة التي استمر بالعمل بها منذ تواجده في مدينة كفر الشيخ في مصر، حيث قال إنهم "يمتلكون مزارع السمك ويبيعون سمك البلطي والسوبريم والسيباس".

في البداية أتى أحمد إلى الإمارات من أجل العمل في سوق سمك عجمان لمدة عامين، وعند انتهاء إقامته انتقل للعمل في سوق سمك دبي. موضحاً بأنّ "عائلته تقيم في مصر، وهو راضٍ عن عمله بمهنة السمك".

طاولة العامل علاء احمد احمد، في سوق سمك دبي، 25 شباط (فبراير) 2023، (مرام محمد)

يمتلك أحمد صفة الأمانة والصدق، حيث أنه يتعرض بعض الأحيان لمشكلة في ميزانه عند وزن الأسماك للزبائن بين الحين والآخر، إلا أنه يهرول لإخبار الأمن في السوق كي يتصل على الإدارة. يصطحب الزبائن معه للتأكد من السعر الصحيح، فيضمن الحفاظ على علاقته بالزبائن واعطائهم سعر الأسماك بمصداقية.

يعمل مع العديد من الجنسيات في سوق السمك ولا يفرق بينهم، حيث قال: "بصراحة نحن جميعنا واحد ونحب بعضنا البعض، فهناك الباكستاني، والهندي والمصري". مضيفاً بأنّ "الإدارة تقوم بتوفير جميع الاحتياجات في سوق السمك للعمال".

يجني من عمله في سوق سمك دبي 817 دولاراَ شهرياً، فيرسل من راتبه إلى عائلته في مصر، كما أنّ العمل يوفر له التأمين الصحي الشامل مما لا يجعله بحاجة لشيء.

يعيش أحمد مع العمال في شقة واحدة تتكون من 6 أفراد من الجنسية الهندية والباكستانية، وتقوم إدارة السوق بدفع الإيجار، بينما هم يتقاسمون فاتورة الماء والكهرباء، والإنترنت فيما بينهم.

قسم تنظيف الأسماك، في سوق سمك دبي، في دبي، 25 شباط (فبراير) 2023، (مرام محمد)

يمارس أحمد أيضاً تنظيف السمك عند إتصال الزبون به لتوصيته على الأسماك، فيتجه إلى قسم التنظيف الذي يستغرق دقيقتين أو ثلاثة دقائق من عمله، ولكن إن واجه ازدحاماً في القسم حينها يستغرق عمله في التنظيف حوالي 5 دقائق، ومن ثم تكون الخطوة الأخيرة هي شوي الأسماك.

يتحدث أحمد عن الأدوات التي يحتاجها في قسم التنظيف مثل: "الفرشة والسكين، والمقشرة. بينما قال إنّه في محله لا يحتاج لأي من الأدوات، فهو فقط يستخدم الثلج والسمك".

في فترة كورونا لم يخشى العامل أحمد من خسارة مهنته أو تعرضه للخطر، حيث أنه قال بإنّ "الإدارة عند جائحة كورونا قامت بالتشديد على ارتداء الكمامات والكفوف". وتابع "بلدية دبي كانت تأتي دوماً إلى سوق السمك لتلقي نظرة على التزام العمال ونظافة المكان".

العامل علاء احمد احمد وراء طاولته، في سوق سمك دبي، 25 شباط (فبراير) 2023، (مرام محمد)

يعتمد أحمد على الأسلوب المحترم مع الزبائن، والابتسامة الجميلة، موضحاً بأنّ "الزبون عند أخذ السمك من بائع يمتلك النفسية الجميلة، ينعكس ذلك على طعم السمك، مقارنة بالبائع الذي يتذمر أمام الزبائن، فيكون طعم السمك مر".

وأكمل بأنّه "يحافظ على وضع أنظف الأسماك وأجودها، لأن عين الزبون هي التي تنجذب للطاولة. فعند رؤية العامل النظيف وشكل الطاولة المرتب، يعود الزبون من جديد ويقوم بالشراء منه فوراً.

من جهة أخرى، أشار إلى أنّ "هناك بعض الزبائن لا يودون شراء الأسماك من البائع، ولكن لمجرد رؤيتهم ابتسامته الطيبة التي تجذبهم إليه، فيلقون عليه التحية ويقوموا بالنظر إلى طاولته، مما يدفعهم للشراء منه.